Eterna aprendiz de todo

En remedio del horror vacui y moviendo para que no exista el eterno retorno.

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Jugando en la cocina

He tenido la suerte de rodearme de gente que cocina muy bien por lo tanto, suelen echarme de la cocina. Así que cuando puedo, trato de tomarme un poco ese espacio.
He adoptado el tema de la cocina conciente y la gastronomía militante. Somos lo que comemos, lo personal es político y en conjunción ambos principios me han hecho plantear un cambio importante en la vida. Dejé de fumar, de beber alcohol – ya no bebía bebidas así que no fue tan complejo- y saco de a poco los industrializados de la despensa. Tampoco como carne, pero hasta ahí llego porque los huevos y el queso son parte de la vida. (aunque trataré de conseguir huevos de gallina libre)
En esos trotes aprendí a hacer pan.
Les dejo la receta. Es un pan sabrosísisisisimo, de ese que se puede comer solo y añejo y sigue siendo un placer.

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Zopita…

Como oso en invernación.. ¿o hibernación?
y en ese mirar dentro del iceberg las sopas… sopas de verdura.
Cocine la verdura, pase por juguera con un poco de su caldo, vuélvala a la olla, agregue leche y mantequilla para dar textura, aliñe a gusto y bébasela. Ideal para usar las hojas feas de las lechugas o usar esos restitos de acelga, espinaca o darse un banquetazo líquido con un verde mix…
ZOZOPITA!

Tratando

Esta semana la cocina es mía. Es bueno eso, porque de vez en cuando es maravilloso jugar a la cocinera.

En mi caso siempre he sido la cocinera de reserva. Con una abuela que cocina como las diosas y dioses gastronómicos, mis incursiones a la cocina terminaban con un franco SAL DE AQUÏ!!!. Ahora mi pareja si bien no me grita, es tan feliz cocinando que quitarle ese placer sería mas o menos cruel….

Pero él está ocupado, yo ya no vivo con mi abuela así que los desafíos de la cocina rica – barata – rápida los he adoptado yo.

Vivan las tortillas de verduras entonces, el guiso de zapallo italiano y el pastel de pescado de tarro…

Jeje…